Logo Представительство губернаторства Хоккайдо на Сахалине
Интересная информация

«Овцы»

Поголовье овец в Японии в последнее время с каждым годом уменьшается в связи с увеличением ввоза более дешевой импортной баранины и шерсти. Эта же тенденция, к сожалению, наблюдается и на Хоккайдо, знаменитом своим блюдом из баранины «Чингиз-хан». Несмотря на то, что японская баранина превосходит импортную по своим вкусовым качествам и отличается свежестью, в 2000 году количество овец на Хоккайдо сократилось на 10% (по сравнению с предыдущим годом) и составило 7300 голов (в целом по стране - порядка 11000 голов), что не может в полной мере удовлетворить потребительский спрос. Однако и сейчас хоккайдская баранина занимает более половины японского рынка.
Наиболее распространенной на Хоккайдо является английская мясная порода «Сафорк», которая составляет около 70% от всего количества. Овцы этой породы, выведенной в одноименной местности страны туманного Альбиона, отличаются черными конечностями и головой и короткой шерстью. Вес баранов этой породы достигает 120 кг, овец – 85 кг, они характеризуются быстрым ростом и набором веса, их мясо - хорошими вкусовыми качествами. Шерсть весенней стрижки используется в основном для набивки одеял и получения шерстяной нити.
Вероятно, множество людей при упоминании слова «баранина» сразу непроизвольно вспоминают блюдо, называемое «Чингиз-хан». Для тех же, кто с ним не знаком, мы приводим ниже его краткое описание.
«Чингиз-хан» представляет собой предварительно замаринованное мясо, жареное с овощами на специальной сковороде. Оно идеально сочетается с пивом. Есть также и способ приготовления, при котором мясо не маринуют, а приправляют соусом уже после жарки. На Хоккайдо это популярное блюдо часто готовится на пикниках в компании друзей, на пляжах, в семейном кругу, есть даже специализированные рестораны «Чингиз-хан» со шведским столом.
Происхождение названия «Чингиз-хан» официально не установлено, впрочем существует версия, что оно появилось в начале эпохи Сева (1926-1988 гг.) благодаря выпускнику сельскохозяйственной школы г. Саппоро, начальнику отдела расследований Маньчжурской железной дороги, а впоследствии начальнику управления административных дел Маньчжурии Комаи Токудзо, который использовал имя Чингиз-хана как название для китайского блюда из баранины «Коянро». Впервые название «Чингиз-хан» встречается в трактате «Овцы и их разведение», датированным 1932 годом, автором которого является первый начальник отдела племеннного овцеводства губернаторства Хоккайдо Ямада Кихеи.


Хоккайдская декларация об окружающей среде


30-го марта в различных населённых пунктах Хоккайдо
прошел вечер «Gaia Night»
(вечер Гайи – древнегреческой богини Земли)


Универсальная выставка «Экология и охрана окружающей среды, Хоккайдо - 2008» в честь проведения «Саммита Хоккайдо Тояко» в 2008г.


Информационный зал Хоккайдо-Саппоро «Кухня и туризм»


Иллюминация в г.Хакодатэ


Хоккайдские виды спорта 1-й выпуск «Парковый гольф»


Хоккайдские виды спорта 2-й выпуск «Миниволейбол и тэнипон»


Хоккайдские виды спорта 3-й выпуск «Гэйтбол»


Начальные знания о Хоккайдо
«Чингисхан»


Начальные знания о Хоккайдо
«Сосна»


Начальные знания о Хоккайдо
«Пшеница»


Начальные знания о Хоккайдо
«Треска»


Начальные знания о Хоккайдо
«Мойва (Сищямо)»


Начальные знания о Хоккайдо
«Глубоководная креветка(Ама эби)»


Начальные знания о Хоккайдо
«Камбала»


Начальные знания о Хоккайдо
«Морская капуста (комбу)»


Начальные знания о Хоккайдо
«Осьминог (тако)»


Начальные знания о Хоккайдо
«Редька (дайкон)»


Начальные знания о Хоккайдо
«Терпуг»


Начальные знания о Хоккайдо
«Молоко»


Начальные знания о Хоккайдо
«Навага»


Начальные знания о Хоккайдо
«Соя»


Начальные знания о Хоккайдо
«Тихоокеанский кальмар»


Начальные знания о Хоккайдо
«Овцы»


Начальные знания о Хоккайдо
«Тыква»


Начальные знания о Хоккайдо
«Горбуша»


Начальные знания о Хоккайдо
«Гребешок»


Начальные знания о Хоккайдо
«Картофель»


В конце марта закончил свою работу на период 2001-2002 гг. «Павильон Вакканай - Сахалин».


693000, Россия, г.Южно-Сахалинск, ул.Ленина 234, оф.201 "Мичиноку Сахалин Билдинг"
Тел: +7 (4242) 72-74-64
Факс: +7 (4242) 72-75-53
E-mail: Hokkaido@snc.ru